Зіра (кумін) мелений

Кумин - рослина, яке було відомо вже стародавнім єгиптянам, тому його насіння до сих пір знаходять в пірамідах. Зараз вишуканої пряності вирощують в Середземномор'ї і Середньої Азії, а щорічний урожай кумина по всьому світу складає 35 тонн. Ця спеція вважається родичкою петрушки, має приємний, злегка різкуватий смак і пікантний аромат, а її насіння чимось нагадують кмин. Східні господині вважають, що без кумина на кухні робити нічого!