Агар-агар

Агар - агар - суміш полісахаридів агарози і агаропектіна, що отримується шляхом екстрагування з червоних (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium і ін.) І бурих водоростей, які ростуть в Чорному морі, Білому морі і Тихому океані, і утворює в водних розчинах щільний холодець. Агар є рослинним...