Кунжут черный

Чёрный кунжут — это неочищенные (нешлифованные) семена, обладающие более резким вкусом и ароматом, чем семена белого кунжута. У черного кунжута более приятный ореховый вкус и аромат.

Различают белый и черный кунжут. Давайте разберемся какие у них отличия.

• Черный сезам имеет аромат более насыщенный, чем белый.
• Черные семена кунжута остаются в шелухе, а белые очищаются от нее.
• Черный кунжут имеет горьковатый вкус, а так же из них получают более качественное масло. Его используют для приготовления маринадов, в качестве добавки в блюда из риса и овощей. У белых семян слегка ореховый вкус, и их используют для приготовления сладостей, хлебобулочных изделий, выпечки.