Каталог товаров

Агар - агар — смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, получаемая путём экстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др. ) и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар является...

Горчицу чёрную по-другому называют горчицей французской. Этот вид горчицы считается самым острым. Ее семена имеют очень острый, терпкий вкус, который чем-то напоминает хрен. Именно из семян горчицы черной готовят горчичный соус "равигот". Семена черной горчицы, благодаря содержанию растительного...

Барбарис. Ягоды барбарис а. Барбарис сушеный. Пряность барбарис Барбарис - древовидный колючий кустарник с простыми, очередными, иногда кожистыми листьями. За терпко - кислый вкус ярко - красные ягодообразные плоды барбариса иногда называют "северным лимоном" - незрелые содержат сильные алкалоиды и...

Сегодняшнюю кулинарию невозможно представить без использования душистых и ароматных специй. С давних времен они улучшают вкус и запах, а иногда и внешний вид нашей еды. Наши бабушки заготавливали соленья и консервацию и всегда добавляли в баночки с заготовками гвоздику, лаврушку и травки со...

Анис - одна из самых распространенных пряностей в кулинарии. В качестве пряности используются преимущественно плоды анис а, которые имеют интенсивный легкий освежающий аромат и сладковатый приятный вкус. В домашней кулинарии обычно применяются все части растения. Их используют как в свежем, так и...

Ванили́н(ванилаль) — бесцветные игольчатые кристаллы с запахомванили. Формула ванилин а C8H8O3. Он содержит такиефункциональные группыкакальдегидная, эфирнаяифенольная. Ванилин содержится в видегликозидав плодах и является основным компонентом экстрактаванили. Применяется, в основном,...

Гвоздика молотая. Гвоздика приправа. Специи и пряности Гвоздика — очень сильная пряность, и с нею лучше не переборщить. Правда, она довольно быстро растрачивает свою силу. Чтобы проверить качество гвоздики , можно бросить ее в воду, если она тонет, значит, эфирных масел в ней еще достаточно,...

Шоколадные дропсы - это сладкие капельки диаметром от 2 до 5 мм из белого или черного шоколада. Ими часто украшают выпечку или осуществляют глазирование поверхности выпекаемого изделия. Для этого дропсы просто растапливают на водяной бане. Такой шоколадный декор при украшении тортов - достаточно...

Белый перец — не отдельный вид перца, а особым образом обработанный Piper nigrum (черный перец). Он представляет собой почти зрелые, очищенные от оболочки плоды (точнее, уже семена) кремово-белого цвета с более тонким и сильным ароматом, чем у черного перца. Белый перец ценится дороже...

Бадьян в Украине, Бадьян, звездчатый анис Бадьян применяется как общеукрепляющее средство, повышающее сопротивляемость к стрессам, инфекциям, улучшающее действие нервной системы, эндокринной и иммунной систем. На вкус бадьян сладковато-горьковат, по запаху напоминает анис, но запах...

Базилик. Пряные растения и травы молотые. Базилик душистый купить Базилик обыкновенный - пряно-ароматическое растение, родиной которого считают Южную Азию. В гербарных книгах отмечается, что в Европу оно попало лишь в XVI веке. Быстро завоевало симпатии европейцев своим благоуханным запахом....

Специей служат некрупные, продолговатые ягоды барбарис а, размером до 1,5 см. Зрелые ягоды барбариса имеют красивый темно-красный или темно-синий цвет и приятный терпко-кислый вкус. За кислый вкус барбарис иногда называют северным лимоном, но если собирать ягоды поздней осенью, когда они уже...

Горчица белая заслуженно относится к числу самых популярных специй. Она обладает особенным ароматом и вкусом и служит основным ингредиентом для приготовления одноименной приправы. Из семян горчицы белой изготавливается горчичное масло. Оно не прогоркает и долго хранится. Муку белой горчицы часто...

Душистым перцем приправляют самые разнообразные блюда: супы, мясо, дичь, салаты, и даже десерты (рисовые и пудинги). Удивительно, но эту ароматную приправу добавляют даже в ячменное вино! Этот перец является еще и одной из пряностей, используемых при консервировании овощей и фруктов. В виде...

Бесцветное или светло-желтое вещество, без вкуса и запаха. Используется в качестве гелеобразователя, загустителя, покрытия, пенообразователя, осветлителя, средства для капсулирования, стабилизатора пены, носителя.